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豉汁蒸凤爪
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白衣酒客历

豉汁凤爪是小美吃粤菜必点的一道菜，颜色诱人，入口软烂，吃起来真的是超级过瘾！

马上过年了，想显示一下自己的厨艺，除了各种大菜，相信这道豉汁凤爪也是一个不错的选择哦~

快跟着小美一起get起来吧~

(小美这次买的凤爪实在是太瘦弱了，大家记得一定要挑选肥厚一点的鸡爪，蒸起来才好吃哦)

时间:1-2小时
食材
凤爪 八只
豆豉 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 六勺
料酒 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡爪洗净沥水，蒜切成碎末，姜切片
  • 步骤 2/9
    拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式
  • 步骤 3/9
    水煮沸腾后放入鸡爪
  • 步骤 4/9
    继续放入姜片
  • 步骤 5/9
    待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
  • 步骤 6/9
    拿出炒锅倒入油，五成热时放入鸡爪，小火拌炒三分钟
  • 步骤 7/9
    将鸡爪盛出沥油
  • 步骤 8/9
    将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
  • 步骤 9/9
    再次起锅热油
小贴士

玉米我选用了水果玉米，水果玉米自带甜香，所以没有额外在加糖。

发布于 2018-10-24
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