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柠香泡椒凤爪
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运凡孤月今心

吃过自己做的泡椒凤爪后，再也不用奔超市买了！酸辣超爽口味，超辣山椒味，刺激你的味蕾，炸翻你的舌头。

休闲办公来一盘，茶后小惬来一包盘，家庭娱乐来一包盘，饿了充饥来一包盘，时时刻刻为你的生活填充满足！

时间:1-2小时
食材
鸡爪 1斤
生姜 1小个
柠檬汁 3汤匙
料酒 1汤匙
小米椒 2个
凉白开 适量
泡水的酸辣椒 一袋
香叶 5片
桂皮 2段
八角 2个
盐 一茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材～
  • 步骤 2/9
    鸡爪用厨房剪剪去指甲，用刀轻轻划开，方便入味～
  • 步骤 3/9
    鸡爪冷水下锅，加入料酒去腥～
  • 步骤 4/9
    加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。
  • 步骤 5/9
    撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
  • 步骤 6/9
    煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
  • 步骤 7/9
    浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。
  • 步骤 8/9
    加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。
  • 步骤 9/9
    加入切好的红色小米椒和柠檬汁～最后加入1茶匙盐拌匀。
小贴士

鸡爪不要煮太久，否则就没嚼劲了！想要入味，浸泡时间建议长点。

发布于 2018-09-21
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