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红烧猪尾
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时间:10-30分钟
食材
猪尾巴
适量
土豆
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
猪尾巴斩成块洗净加料酒焯水,油锅爆香姜蒜片和八角,倒入猪尾翻炒,加料酒,生抽,老抽,蚝油,加水盖盖中火炖熟
步骤 2/3
待猪尾可以用铲子戳烂,放入土豆块,调入盐和鸡精放入冰糖,大火收汤
步骤 3/3
最后可以来点葱花点缀下
小贴士
猪尾巴新鲜的也可以,嫌毛多的话可以放火上烤一会再冲洗干净即可,滴几滴醋是为了保留汤里的钙物质。我用的是腌制过后晒过几个大太阳的咸猪尾巴,比新鲜猪尾巴炖煮出来的口味更加好喝。
发布于 2019-03-03
197
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