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红烧猪尾
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宝贝婷仔

吃猪蹄太油腻，猪尾则刚刚好！而且一小段一小段的啃，对于酷爱啃骨头的儿子来说就更美味啦！

时间:1-2小时
食材
猪尾巴 2根
园葱 1根
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
调料 盐、料酒、生抽、蚝油
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪尾洗净切段，开水焯水。
  • 步骤 2/8
    园葱 姜 蒜 干辣椒洗净切段备用。
  • 步骤 3/8
    热锅热油爆香八角
  • 步骤 4/8
    接着放辅料炒
  • 步骤 5/8
    下猪尾一起翻炒，依次放生抽料酒蚝油盐等调味
  • 步骤 6/8
    炒上色，出香味。
  • 步骤 7/8
    加高汤或水，换高压锅大火炖开后，转小火慢炖十五分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘OK!
小贴士

转高压锅炖的时候时间要掌握好，关小火炖十五、二十分钟即可，太长时间会糊，太短时间了又不够软糯

发布于 2018-12-27
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