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红烧猪尾巴
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嫪恋instructor

今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。

时间:30分钟-1小时
食材
猪尾巴 两条
豆瓣酱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。
  • 步骤 2/6
    锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
  • 步骤 3/6
    加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
  • 步骤 4/6
    捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
  • 步骤 5/6
    焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。
  • 步骤 6/6
    面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。
发布于 2019-01-03
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