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红烧猪尾巴
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漝超像熊猫熊
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时间:1-2小时
食材
猪尾巴 500g
葱 半根
姜 3片
蒜 3瓣
冰糖 1大勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
桂皮 1块
八角 2个
陈皮 2片
料酒 1勺
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪尾洗净，放入滚水中煮焯一下，随后用冷水冲洗，捞起待用
  • 步骤 2/5
    锅内热油加入冰糖，小火炒出糖色
  • 步骤 3/5
    迅速加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 4/5
    加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把剩余调料，香料加入
  • 步骤 5/5
    大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘
小贴士

1.想要黑豆煮得软烂这，可以提前浸泡1个小时。

2.红枣去核，姜片留皮都可以去掉这两样食材的燥热。

3. 不喜欢杜仲的药材味，光猪尾、黑豆、红枣也行，效果稍弱。

发布于 2018-08-20
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