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葛根胡萝卜筒骨粥
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辛老酒挽旧友

开春的时候邻居宝妈从老家带回几个葛根送给我，这是我第一次见新鲜的葛根，于是找度娘脑补了一些知识，学做了一道葛根粥。葛根，又名粉葛、干葛，性凉，可以解表退热，生津，既可作药用也可入食，在干燥的春季，用葛根来煲汤或者煲粥具有很好的除烦生津止渴的作用。

时间:1-2小时
食材
猪筒骨 600g
鲜葛根 200g
胡萝卜 100g
大米 150g
姜片 6片
小葱 2棵
米酒 1汤匙
白醋 几滴
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    给葛根来个特写，有的说像芋头，我觉得像凉薯～
  • 步骤 2/8
    葛根去皮，洗净后切成小块
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗净后切成小块
  • 步骤 4/8
    将猪筒骨洗净后从中间敲段，斩成块
  • 步骤 5/8
    筒骨焯水后放入电饭锅内胆里，下入葛根块，姜片，酒和几滴醋，注入适量水，启动煲汤程序
  • 步骤 6/8
    煲好汤后打开盖子，下入洗净的大米和胡萝卜，启动煮粥程序
  • 步骤 7/8
    煮粥程序结束后打开盖子，调入适量盐拌匀（鸡精可依个人喜爱添加）
  • 步骤 8/8
    盛出撒上切碎的小葱即可食用～
小贴士

（1）脾胃虚寒的人不宜多食葛根。（2）吃不完的葛根可以将其洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干保存。

发布于 2018-07-31
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