jxcaipu logo
胡萝卜剔骨肉
2.8万 热度 176 收藏
Irony丶hyy

现在想吃肉也没他们在的时候方便了，俺的亲自上手将肉洗干净，然后费很大的手劲儿来一点儿点儿的切割，大有庖丁解牛的意思哈解决大骨头的最佳办法-胡萝卜剔骨肉，这肉吧还好弄点儿，可留下的大骨头怎么办呢，这个用来炖汤可是最香的部分哈，扔掉肯定是不可能的，于是俺就想到了这笨办法，就是用个大锅将大骨头扔进去煮，煮烂后再将骨头上的肉剔下来，肉不仅能炒菜吃，汤还可以用来涮菜或煮面条，这可以是一举三得的好办法哈。

食材
腊猪骨 200g
姜蒜 20g
盐 2g
剁椒 20g
花椒 3g
醋 20ml
料酒 20ml
胡萝卜 100g
杭椒 100g
生抽 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肉骨头放入锅中，加姜、花椒、料酒和醋煮至肉软烂
  • 步骤 2/9
    将肉从大骨头上剔下来切成小条
  • 步骤 3/9
    热油爆香姜蒜末和剁椒
  • 步骤 4/9
    加入胡萝卜炒软
  • 步骤 5/9
    加入杭椒
  • 步骤 6/9
    加入切好的剔骨肉
  • 步骤 7/9
    淋入生抽
  • 步骤 8/9
    加入盐
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、肉里的蔬菜可以随意搭配

2、煮好的骨汤不要倒掉，这个用来下面条超级香的

3、腊肉中有盐份，此道菜盐少放

发布于 2023-04-20
175
相关菜谱
写评论