jxcaipu logo
缤纷腰花
5.5万 热度 43 收藏
金簰萌帝务

2017. 4. 11 春天，就需要这样一道缤纷的菜肴来应景儿。

时间:10分钟内
食材
猪腰子 3个
青红黄椒 各半只
紫皮圆葱 半只
花生油 适量
花椒 适量
八角 2枚
葱 1小段
蒜 1瓣
姜 1片
酱油 1大勺
白米醋 2汤匙
绵白糖 1汤匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪腰子自中间切为两片，挑去内筋，打花刀，切段
  • 步骤 2/9
    切好的腰花用清水浸泡两个小时，中间多换几次水
  • 步骤 3/9
    彩椒及圆葱切段
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜备好
  • 步骤 5/9
    腰花浸泡出血水后，入锅焯水，捞出后冲洗干净备用
  • 步骤 6/9
    铁锅加热放适量花生油，下花椒八角低温炒香，然后捞出花椒八角
  • 步骤 7/9
    放葱姜蒜及一大勺酱油爆香
  • 步骤 8/9
    开大火下腰花翻炒，烹入料酒白糖白米醋煸香
  • 步骤 9/9
    下彩椒及圆葱大火翻炒出香味，加适量盐调味，出锅。
小贴士

1.不腥臭的关键是要买新鲜的猪腰。尽量回来自己处理更干净。

2.白色的筋膜层是臭味的来源，要剃干净。

3.要嫩嫩的才好吃，大火爆炒两分钟哦。

发布于 2018-06-24
190
相关菜谱
写评论