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桂花缤纷果冻
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杨诗凡药

粉色批萨盘如此的可爱惹人喜爱，刚好手上有红色火龙果，于是这道桂花缤纷果冻就这样产生了，与模具可爱的粉色相得益彰～所需材料都是比较容易获得的，制作简单，糖不算多，不是很甜腻的那种，也很适合稍大点的小朋友吃。

食材
（原色层）干桂花1克 适量
（原色层）水 适量(浸泡桂花、吉利丁片)
（原色层）饮用水 200毫升
（原色层）冰糖 10克
（原色层）吉利丁片 10克
（白色层）牛奶 200毫升
（白色层）冰糖 10克
（白色层）吉利丁片 10克
（白色层）水 适量(浸泡吉利丁片)
（粉色层）红色火龙果肉 30克
（粉色层）牛奶 200毫升
（粉色层）冰糖 10克
（粉色层）吉利丁片 10克
（粉色层）水 适量(浸泡吉利丁片、煮冰糖)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干桂花用适量水提前浸泡，水刚没过干桂花即可。
  • 步骤 2/8
    吉利丁片剪小块，适量水没过，浸泡至软，备用。
  • 步骤 3/8
    原色层（底层）：冰糖10克与水200毫升放锅里，中小火煮至冰糖溶化，离火。
  • 步骤 4/8
    原色层（底层）：煮好的糖水中加入备用的吉利丁片，搅拌溶化后与浸泡好的桂花混合，稍微不烫手时倒入模具，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。
  • 步骤 5/8
    白色层（中层）：冰糖10克与牛奶200毫升煮至糖完全溶化，加入吉利丁片搅拌均匀，放置稍凉后倒入模具中，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。
  • 步骤 6/8
    粉色层（表层）：红色火龙果肉加牛奶用料理棒打成果汁，取200毫升备用。
  • 步骤 7/8
    粉色层（表层）：适量水与冰糖煮至糖溶化，加入吉利丁片搅拌溶化，与火龙果汁混合。
  • 步骤 8/8
    粉色层（表层）：放置稍凉后倒入模具中，盖好放冰箱冷藏1～2个小时至凝固。
小贴士

1、简单的一道食谱，需要耐心和时间就可以成功。

2、糖的使用是根据自己的口感调的，不爱太甜腻，喜欢甜的请根据喜欢加糖。

3、用塑料脱蛋糕的脱模刀快速沿着边沿划过完整一圈，再倒扣在平盘子里，用吹风机热风档吹几分钟模具底部再轻扣一下即可轻松脱出。

发布于 2018-12-15
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