简单清爽的小炒；色彩缤纷的小炒。这个也能算是妈妈菜吧，因为家乡洞庭湖边，莲藕是很家常的时令菜，妈妈会在盛产莲藕的时候炒给我们吃，那时候家里条件不好，所以只能素炒，别说小孩子了，就是大人，如果只是很单调的一盘藕丁，我想谁都不会觉得有多好吃，这时候妈妈也总是能想到让色彩变得丰富起来才能吸引眼球的道理，那时候用得多的是红辣椒和青辣椒，还有碧绿的小葱，我这儿添加了黄颜色的彩椒，是不是显得非常漂亮呢？莲藕经过炒制变成了梦幻的淡紫色，再加上红黄彩椒和小葱花的绿，真是爽心悦目！莲藕炒出的黏黏的汤汁拌饭吃尤其好吃哦，呵呵这本是我妈妈处学来的一道菜，今天做给我自己的孩子吃，没想到闺女一下子就被它给收服了，筷子第一个就直奔这盘菜。“要想收买孩子的心，就要先收买孩子的眼球”，对吧？