jxcaipu logo
缤纷金钱蛋
9167 热度 151 收藏
bachelor-m

今天阳光明媚，心情自然也变得愉悦。愉悦心情下产出的美食，五彩缤纷，色泽明艳。那么就叫它缤纷金钱蛋吧，菜名版权所有，请勿抄袭哦。

本人第一次炒这样的熟鸡蛋，小心翼翼的去翻炒，吃的时候才发现，淀粉已经变成一层透明的保护膜，将金钱蛋包裹得严严实实，随意翻炒估计也不会脱落和破碎。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
青椒 30g
胡萝卜 50g
西芹 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
干淀粉 适量
湿淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋洗净放入锅内煮至熟。
  • 步骤 3/10
    青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。
  • 步骤 4/10
    熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。
  • 步骤 5/10
    将鸡蛋粘上干淀粉。
  • 步骤 6/10
    放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。
  • 步骤 7/10
    另起锅，炒香辣椒。
  • 步骤 8/10
    放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。
  • 步骤 9/10
    炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。
  • 步骤 10/10
    放入鸡蛋炒均即可。
小贴士

1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。

2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。

3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。

发布于 2025-02-12
203
相关菜谱
写评论