jxcaipu logo
金钱蛋
1.4万 热度 112 收藏
帆布鞋regulation

说金钱蛋是湘菜油炸食品。用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的，结合着辣椒的味道，口味层次丰富。

我就不炸鸡蛋了只用油煎了一下，也没有用很辣的那种辣椒，对我自己的口味还是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
青椒 半个
红椒 半个
油 适量
盐 适量
葱 2根
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料；
  • 步骤 2/8
    先将鸡蛋煮熟；
  • 步骤 3/8
    在凉水里冰一会；
  • 步骤 4/8
    青红椒圈；
  • 步骤 5/8
    刀上粘点水，将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉；
  • 步骤 6/8
    锅内放比平时炒菜稍多一点的油，将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出；
  • 步骤 7/8
    锅内留底油将青红椒大火翻炒；
  • 步骤 8/8
    入鸡蛋翻炒一下，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
小贴士

喜欢油炸可把鸡蛋用油炸；

能吃辣的可以用更辣的辣椒。

发布于 2024-01-29
240
相关菜谱
写评论