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甜辣金钱蛋
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瓷匪谢空切

鸡蛋是人们最常食用的一种蛋品。因为其所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。这个甜辣金钱蛋是用鸡蛋加工做的，加了辣椒和火腿肠很可爱而且很好哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 240g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
香油 适量
淀粉 适量
辣椒 200g
火腿肠 200g
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡蛋洗净，煮熟去皮。
  • 步骤 2/16
    均匀的切成片状。
  • 步骤 3/16
    把切好的鸡蛋粘上一层干淀粉。
  • 步骤 4/16
    锅中倒入适量油烧热。
  • 步骤 5/16
    放入粘好淀粉的鸡蛋片。
  • 步骤 6/16
    小火煎到两面发金黄色盛出。
  • 步骤 7/16
    盐、白糖、醋、酱油、香油加在一起调成炒菜汁。
  • 步骤 8/16
    辣椒洗净切成块。
  • 步骤 9/16
    火腿肠切片。
  • 步骤 10/16
    姜也切成小的颗粒。
  • 步骤 11/16
    锅中油烧热。
  • 步骤 12/16
    放入姜末，煸炒出香味。
  • 步骤 13/16
    再放入切好的辣椒和火腿肠片翻炒。
  • 步骤 14/16
    加入煎好的鸡蛋片。
  • 步骤 15/16
    放入调好的汁炒匀。
  • 步骤 16/16
    然后继续翻炒片刻入味即可出锅。
小贴士

1.煎鸡蛋片时一定要加淀粉的，不然蛋黄会掉出来。

2.切鸡蛋的时候从中间切开，把切面朝下再切片比较好切。

3.如果有胡萝卜加些胡萝卜营养就更丰富了。

发布于 2022-06-28
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