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面包机版肉松面包卷
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帖传说书酒风

柔软拉丝的面包卷，用面包机就轻松搞定啦！特别提醒：请伙伴们仔细看清材料用量和单位，有些朋友说按这个配方面团太软无法成型，除了不同面粉吸水量不同外，特别要注意牛奶用量，我用的纯牛奶120毫升，不是120克，这是完全不一样的，我亲测过，120毫升纯牛奶准确的克数是108克，请大家一定看清食谱操作！！！

时间:30分钟-1小时
食材
新良面包粉 200g
牛奶 120ml
糖 20g
盐 1g
葵花子油 25g
酵母 2g
肉松 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除肉松外，所有材料都放入面包桶，启动揉面程序揉40分钟，揉出薄膜，面包机发酵到两倍大取出，排气后分割两份
  • 步骤 2/9
    取一份擀椭圆长条，铺肉松
  • 步骤 3/9
    卷成卷，用线绳从中间分割成两份，线绳分割不会把面团压扁，有利于保持形状
  • 步骤 4/9
    都做好后，立着放入取掉搅拌刀的面包桶内，启动发酵程序，二次发酵到两倍大
  • 步骤 5/9
    二发好的样子
  • 步骤 6/9
    启动烘烤功能30分钟，选择浅色，
  • 步骤 7/9
    成品相当柔软
  • 步骤 8/9
    好吃
  • 步骤 9/9
    美味
小贴士

小贴士：

1，关于揉面，一定要出膜，不知道什么是出膜一定要问。

2.我的烤箱70升，小烤箱建议所有材料自行减量操作。

发布于 2018-06-22
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