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面包机版肉松吐司面包
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overthrow刘邦

用自己做的肉松做的面包版肉松吐司面包，搭配自己自制的酸奶，美美的早餐。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 145g
鸡蛋 1个
盐 2g
白糖 55g
耐高糖酵母 4g
黄油 30g
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有主材料全部放入面包机中，用发面菜单进行揉面。
  • 步骤 2/13
    揉面结束后检查面团状态。
  • 步骤 3/13
    将面团重新整理好放入面包机中进行一次发酵，时间为30分钟左右。
  • 步骤 4/13
    面团发酵至原来面团的2倍大。
  • 步骤 5/13
    取出发酵好的面团，进行排气，然后整圆后擀成长方形，翻面过来，中间铺上肉松。上方向下折到1/3处，再铺一层肉松。
  • 步骤 6/13
    下方向上折，包裹住肉松，收口处捏紧。
  • 步骤 7/13
    旋转90度后再次擀开，表面再次铺上肉松。
  • 步骤 8/13
    由下向上卷起，收口处捏紧，压在下方，移入面包机内进行二次发酵，时间为1个小时左右。
  • 步骤 9/13
    面包发到桶8、9分满就可以进行烘烤了，这是发好的状态。
  • 步骤 10/13
    面包发好后选择面包机烘烤菜单进行烘烤，时间为35分钟。
  • 步骤 11/13
    立即取出面包放在晾网上晾凉。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    面包组织也很好。
小贴士

1. 整形时如果感觉粘手可以手上涂少量植物油进行整形。

2. 面包机做完面包后要立即取出面包，晾到手温放在保鲜袋里进行保存中。

3. 面包的二次发酵时间看实际情况而定，发到桶8、9分满就可以开始烘烤了。

发布于 2020-01-17
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