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自制肉松吐司
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单薄gracious

自已会做肉松后，看着自已做出来的肉松不压于外购的，挺开心，开始尝试用肉松做各种好吃的面食。做过肉松蛋糕，肉松面包，我又要尝试肉松吐司，肉松饼.......自已做的，调的味道ＯＫ的话，那真的可以放心吃。这款肉松吐司，虽然切片的时候，肉松老是掉，我是用面包板来切的哦，事先洗干净了的，老公怕我浪费，赶紧将肉松渣放豆浆碗里放，剩下的肉松渣扫不起来的，说是要喂鱼，我说都是渣屑了，鱼能看得到吗？哈哈。闻着麦香，整个握在手中，轻盈的，咬在嘴里，软香的，这感觉真是好。

时间:1-2小时
食材
面粉 250克
鸡蛋 1介
调和油 30克
白糖 35克
盐 2克
牛奶 95克
酵母 3克
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将肉松以外的材料全部放入面包桶中
  • 步骤 2/10
    按二次揉面程序，揉成光滑且有韧性的面团。
  • 步骤 3/10
    按发面程序将面团发至二倍大
  • 步骤 4/10
    取出分成三等份，揉成光滑面团
  • 步骤 5/10
    取一面团，擀开，撒上肉松
  • 步骤 6/10
    卷紧
  • 步骤 7/10
    其它的依次做好，摆入吐司盒中。加上盖，进行第二次发酵。
  • 步骤 8/10
    发至二倍大，刷上蛋液
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，我用的是UKOEO烤箱，还烤了别的面包，上火烤175度，下火150度约50分钟（40分钟的时候，取掉面盖让其表面上色）
  • 步骤 10/10
    我做了多个，这个做的较好，表面没有开裂，拿在手中软软的
小贴士

1、每家烤箱的大小，温差等各不相同，根据自家烤箱情况调整温度和时间。

2、卷肉松的时候要卷紧一点。

3、夏季室温较高，可直接室温一发二发，效果更佳。

发布于 2019-11-29
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