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自制肉松
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就一只小猪

自制肉松，吃的放心

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 600g
生姜 10g
八角 3个
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 1勺
植物油 2勺
蚝油 1勺
白糖 40克
蜂蜜 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将里脊肉洗净顺肉丝切成大块，放入高压锅中，加入水，生姜，八角煮熟
  • 步骤 2/7
    将煮熟的里脊肉取出放凉，放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开
  • 步骤 3/7
    将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉，再撕成肉丝，将全部猪肉撕成如图状，这是很考耐心的哦！
  • 步骤 4/7
    取一个碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀备用
  • 步骤 5/7
    将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒，边炒边用筷子不停的搅拌
  • 步骤 6/7
    炒至肉丝变干，出现大量肉松即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

做肉松，需要的就是耐心，撕肉丝需要耐心，炒制的时候也需要耐心，准备好耐心就赶快行动吧！

肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好

炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！

发布于 2018-07-21
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