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面包机自制肉松
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喜欢肉松软软的、鲜鲜的口感和味道，放在面包上，做寿司，做蛋糕，或者当做个小小的调味品，真是不错滴。就在今天早上，还在面条里放了肉松，觉得味道很赞的说。网上看到成品肉松说，肉质来源不保证，并且制作过程中添加色素、防腐剂，甚至加入其它的豆制品类来充分量，让我真心感觉难过，索性，自己来动手吧！

食材
猪瘦肉 500g
盐 4g
老抽 15ml
白砂糖 40g
葱 适量
料酒 10ml
油 10ml
芝麻 20g
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉块洗净切块
  • 步骤 2/7
    凉水时入锅，水开后去除肉里面的沫沫，捞出肉块。
  • 步骤 3/7
    肉块放入高压锅，放入葱、姜，炖烂。
  • 步骤 4/7
    将肉块充分压碎，最好放入保鲜袋内用擀面棒压碎，我家里的保鲜袋正好用完了，所以悲剧的用蒸米饭的小铲子压碎的，好费劲啊。
  • 步骤 5/7
    在肉中放入盐、老抽、料酒、白砂糖、油，放入面包机中，开启果酱功能。
  • 步骤 6/7
    我的机器为1小时零5分钟，我提前25分钟停止，放入黑芝麻，再继续选择果酱功能，烘烤了15分钟左右就关掉了。
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀后摊平晾凉。
小贴士

压碎的步骤要尽量压的很碎啊，这样肉松才会更加细腻。

喜欢辣味的可以加入辣椒，或者别的什么口味，统统可以哦。

发布于 2024-08-06
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