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自制肉松
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偎澈拦磺俗_

终于考试完毕了，整个人都轻松多了。喜欢吃肉松，觉得特别的香，做肉松面包非常的好，做其他类点心也是不错的选择，最近看到好多人用面包机做肉松，还真想尝试一下。面包机我还真有一台，不过我自从我的健伍搬进来，我的面包机就拖回娘家去了，呵呵！面包机做肉松还没有尝试过，但是做过面包，觉得温度不能控制，而且时间会长，力度不足，口感会偏干点，下回回番禺用面包机尝试再分享面包机版的肉松。

时间:1-2小时
食材
猪腿肉 500g
咖喱粉 12g
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
蒜段 适量
八角 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猪腿肉洗干净，切小块；
  • 步骤 2/14
    把蒜切段，取4个八角；
  • 步骤 3/14
    锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；
  • 步骤 4/14
    加入猪腿肉一起煮；
  • 步骤 5/14
    煮开后加入适量盐、白糖和料酒；
  • 步骤 6/14
    加入适量的酱油，转中小火继续煮；
  • 步骤 7/14
    煮2个小时，水干即可；
  • 步骤 8/14
    取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；
  • 步骤 9/14
    把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；
  • 步骤 10/14
    搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；
  • 步骤 11/14
    每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；
  • 步骤 12/14
    烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；
  • 步骤 13/14
    加入适量的酱油拌均匀；
  • 步骤 14/14
    倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。
小贴士

可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间，搅拌时间。

发布于 2020-03-27
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