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面包机版葡萄吐司
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面包机版葡萄吐司——在家也能吃到美味面包

我是一个特别喜欢吃面包甜点的人，自从自己开始学烘培就觉得外面的东西不健康还不如自己洗手作羹汤呢，所以开始了我的烘培之旅，刚开始是用没有调节温度的小烤箱到后来买了一个30L的大烤箱，慢慢的开始不满足，又在家添置了一部面包机，从原始的甜面包到后来的花色面包，真的味道虽然没有外面那么香，但是吃起来放心，而且想吃什么做什么不用出门不用花大价钱就能吃到美味的美食。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
黄油 20g
鸡蛋 1个
葡萄干 100g
牛奶 150ml
白砂糖 4汤勺
盐 半汤勺
酵母 5g
葡萄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将葡萄干用红酒淹没浸泡至软即
  • 步骤 3/11
    将牛奶、鸡蛋和白砂糖倒入面包机桶内
  • 步骤 4/11
    盐和糖相对放入面包机两个对角
  • 步骤 5/11
    倒入全部的高筋面粉，在面粉上面倒入酵母粉
  • 步骤 6/11
    将面包机调制到和面程序，揉30分钟
  • 步骤 7/11
    揉面结束之后倒入黄油，再继续和面程序30分钟
  • 步骤 8/11
    在和面的时候将浸泡的葡萄干沥干
  • 步骤 9/11
    面包机揉完之后自己揉半个小时出膜，再放入面包机里进行一个小时的发酵
  • 步骤 10/11
    发酵好的面团用擀面杖将面团擀至长条，放入之前沥干的葡萄干
  • 步骤 11/11
    从下至上的卷起来稍微揉捏一下放入面包机里第二次发酵，最后烘烤
小贴士

1、我用面包机自动烘烤程序一般我设置是45分钟，要不然上色太深吃起来硬硬的。

2、冬天做面包的时候记得面包桶用热水稍微泡一下增加温度，这样可以有助于面包发酵。

3、除了葡萄干还能根据自己的喜好加其他的东西例如核桃啊、芝麻啊都可以。

发布于 2023-07-15
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