每次看各种食谱，都觉得面包机做面包真的好简单，只要把材料丢进去就可以了。其实，对于还在摸索中的我来说，如果丢进去，不管它，那做出来的绝对不能吃！从买面包机至今，成功过三次。第一次其实真的是什么都没管，就坐在那儿，等着面包熟，但是它就是成功了，我到至今没弄明白为什么第一次没管它却成功了。后来几次都没发酵好，所以失败了。时长是同样的时长，那就是气温的问题了。气温越高越容易发酵，否则则相反。但是我觉得夏天也容易发酵过头，记得去年夏季我做面包时，还在揉面，面就发酵了。弄得面团好大的酸味，最后被我扔了。但是在冬季做面包我是没发起来过，每次只按照面包机上的时间，结果发酵完成自动烘烤了。但是发酵时间虽然够了，但是面团没发起来。这两次做面包就有经验多了。尤其是今天的面包，是我有史以来做的最满意的一次了，全程手动操作面包机，自己掐时间，从上午十点多弄到下午两点多，总算没白费时间。这次的成功也给了我莫大的信心。我一度以为我不适合烘焙这条路，原来只要自己用心了，从每一次的失败中不断找原因，没有什么事儿可以难倒自己的。今天做的是一款椰蓉吐司，为了消耗家里的椰蓉才做的这款吐司。其实也没用多少。原来方子里是用了50克的，但因为原来的方子里椰蓉馅儿的黄油用量不明确，所以，我做了些小小的改动