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面包机版四色吐司
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任性thesis

面包机吐司,口感柔软细腻,早餐吃简单省事

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
奶粉 12g
蛋液 42g
细砂糖 63g
盐 3ml
黄油 35g
酵母 4g
水 123g
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    水和蛋液放进面包桶内
  • 步骤 2/15
    糖和盐对角放进面包桶
  • 步骤 3/15
    放面粉，面粉最顶端放入酵母
  • 步骤 4/15
    选择iMiX键，和面15分钟
  • 步骤 5/15
    再加入切成小块的黄油
  • 步骤 6/15
    再选择iMiX键，和面20分钟，此面包机和面强劲有力，很快就和出手套膜了
  • 步骤 7/15
    取出面团，分成四等份，其中三份分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。每种粉类都加入少量水，再和入到面团里。
  • 步骤 8/15
    这是和了红曲粉的面团
  • 步骤 9/15
    和好的面团放入到保鲜袋里，扎紧口袋，发酵两倍大，大概需要1个小时。天冷的话时间要适当延长。
  • 步骤 10/15
    发酵好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟。
  • 步骤 11/15
    每份都擀成长方形
  • 步骤 12/15
    按绿色——红色——白色——棕色的顺序排放。然后在中间切一刀。
  • 步骤 13/15
    再叠进来放进面包桶内
  • 步骤 14/15
    选择发酵烘烤功能
  • 步骤 15/15
    听到面包机发出蜂鸣声，表示面包已经做好了。面包倒出来后，待晾凉后切片即可。
小贴士

我使用的是农家面粉，吸水量不多，依个人使用的面粉增减水量。

发布于 2020-01-06
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