首先声明我不是烘焙达人,所以我做蛋糕的水平很一般,可做这款蛋糕卷没有失败过。原因就是这几个秘诀:使用三能金盘、bluedrop的金盘专用油布,还有就是上面的用料配方,牛奶是可以更换为其他液体的我这次就是40g牛奶12g柠檬汁,感觉蛋糕更清爽。所有用量绝对不要更改,绝对不能更改,不能更改!重要的话说三次,不然失败别找我哦!还有一些手法秘诀在后面的步骤里一一介绍。那那谁谁,别打我哦,为了服务大众我豁出去了。这次的过程我写的异常细致希望对新学者有所帮助。过程中那些手法秘诀也必须要注意哦,不然失败别找我!不要看着步骤这么多好像很麻烦其实做起来不到半小时。注意:这是针对菜鸟的,如果你是烘培高手请直接飘过
1、沙拉酱的自制必须掌握食用油的添加,开始的油量是分次少量加入,到后期才可适当多加一点儿
2、食用油需选择淡色无味的植物油,比如玉米油、葵花籽油
3、白醋可用等量的柠檬汁替代