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香辣猪皮
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小珍珠intonation

家里的猪油吃完了，就买了一点儿肥肉回来炼猪油，取下来的猪皮煮熟以后做成香辣猪皮，特别的好吃，开胃又下饭哦！

时间:1-2小时
食材
猪皮 1斤
尖椒 100克
干辣椒 10g
蒜瓣 2个
花椒 5克
火锅底料 1块
红烧酱油 少许
盐 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮煮熟，用镊子拔去猪皮上的绒毛，切成条备用。
  • 步骤 2/9
    尖椒去蒂洗净，切成块儿备用。
  • 步骤 3/9
    蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段儿，一块儿火锅底料备用。
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣，干辣椒，火锅底料炒出红油。
  • 步骤 5/9
    放入猪皮翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    放入尖椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入少许红烧酱油翻炒均匀上色。
  • 步骤 8/9
    加入一勺盐翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    起锅前加入一勺鸡精调味即可。
小贴士

没有火锅底料的也可以用郫县豆瓣酱来代替哦！根据自己的口味随意调整尖椒的用量。也可以加入一些自己喜欢吃的配菜。

发布于 2018-09-03
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