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香辣猪蹄
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钠挡宜俸攀

香辣猪蹄

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1000g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    猪蹄放锅里焯水.加入姜片和料酒
  • 步骤 3/11
    把焯好水的猪蹄捞出洗干净
  • 步骤 4/11
    把猪蹄放入锅里煸炒.炒干水分.加入所有佐料一起炒.
  • 步骤 5/11
    炒至金黄色.加入老抽.料酒.清水盖上锅盖.大火烧开.小火慢炖1小时.
  • 步骤 6/11
    1小时后.把猪蹄盛出装盆里.
  • 步骤 7/11
    干辣椒切段
  • 步骤 8/11
    锅里放油
  • 步骤 9/11
    油热后放入干辣椒和花椒粒炒香.
  • 步骤 10/11
    出锅淋在猪蹄上.撒上芝麻即可
  • 步骤 11/11
    很香哦
小贴士

炖的时间越长猪蹄越软糯

猪蹄炖半熟的时候加少许盐.否则不入味.炖熟了再加点盐和味极鲜.

发布于 2019-10-17
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