jxcaipu logo
香辣猪蹄
10.9万 热度 35 收藏
王苗是猪

香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富

食材
猪蹄 500g
老姜 5g
大蒜 5g
干辣椒 5g
花椒 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄洗净斩块，老姜、大蒜切片
  • 步骤 2/6
    锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，捞出去掉浮沫
  • 步骤 3/6
    锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香
  • 步骤 4/6
    放入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
  • 步骤 5/6
    大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁！
  • 步骤 6/6
    装盘，可以撒些葱花做装饰
小贴士

1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软。

2、也可用高压锅炖，更省事，依个人的使用习惯。

发布于 2019-02-16
109
相关菜谱
写评论