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香辣猪蹄
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亦枫天屎的翅膀

猪蹄，相信很多人都爱吃，我也不例外，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，更是因为它爽滑又Q弹的口感！但对于无辣不欢的我来说，香辣味更是我的最爱！今天做的是懒人版的，简单方便，味道却一点都不逊色噢

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1个
油 1勺
料酒 1大勺
生抽 1勺
温水 1200ml
大葱 2段
干红辣椒 6个
冰糖 15g
郫县豆瓣酱 100g
黄豆酱 30g
生姜 2片
草果 2颗
桂皮 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    材料，猪蹄处理干净后焯水备用。
  • 步骤 2/3
    将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。
  • 步骤 3/3
    在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。
小贴士

1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。

2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。

3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。

4、如果用其他锅，水量调节即可。

发布于 2019-08-08
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