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葱香香肠卷
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高大bid

之前去超市

买了不少的台式烤肠、培根

囤着一直都没动

昨个把烤肠挖出来做成了面包

方子瞎捣鼓弄的

加了自己喜欢的香葱

想着能让包包更香更迷人~

时间:10分钟内
食材
高粉 300g
糖 25g
全蛋液 30g
水 135g
黄油 15g
盐 2g
酵母 3g
干葱末 适量
台式烤肠 若干
沙拉酱（装饰用） 适量
马苏里拉芝士（装饰用） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；
  • 步骤 2/9
    加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；
  • 步骤 3/9
    加入干葱末后揉成团
  • 步骤 4/9
    将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）
  • 步骤 5/9
    基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
  • 步骤 7/9
    翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠
  • 步骤 8/9
    自上而下卷成卷
  • 步骤 9/9
    将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵
小贴士

1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，

将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干;

2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；

发布于 2018-09-09
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