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皮蛋瘦肉粥
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敬曦凊仴聊嘸痕

皮蛋瘦肉粥，它原本是广东人最常喝的一种粥，但由于嫩滑、鲜美、易消化，早已是“南北通吃”的美食了。

其营养丰富，早上喝上一碗营养丰富热乎乎的皮蛋瘦肉粥再出门，真可谓精神百倍。

时间:1-2小时
食材
大米 50g
里脊肉 50g
皮蛋 一个
姜 一片
葱 两根
料酒（腌肉） 适量
盐 适量
糖 1/3勺
鸡粉 1/3勺
清水 1升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    大米洗净，有时间浸泡10分钟，没时间直接煮里脊肉切丝，放少许盐、料酒抓匀腌制10分钟皮蛋切丁、葱切末、姜切丝
  • 步骤 3/7
    砂锅放一升水烧开，放入浸泡好的大米，煮开转中小火焖煮20分钟左右，至粥粘稠，中途要经常搅动防止粘锅哦
  • 步骤 4/7
    粥粘稠后，放热皮蛋、肉丝，姜丝，2/3的葱花，继续煮5分钟左右即可，中途搅拌吃之前撒入剩下1/3的葱花比较香
  • 步骤 5/7
    比肯德基的还要好吃哦！
  • 步骤 6/7
    再来一碗
  • 步骤 7/7
    实在太好吃了
小贴士

1.食材随自己喜欢，用量也随自己喜欢。但这里用到虾皮跟萝卜干真的为这道饭增味不少。

2.在放入米饭后一定要在米饭上浇上适量的热水，这样米饭才容易打散。

3.我们讲的是家庭厨房里最方便简单的方法，怎么简单怎么来，不求花式。

发布于 2018-11-11
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