油焖芸豆
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
芸豆摘干净洗净，待用。 -
步骤 2/7
热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
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步骤 3/7
把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘。
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步骤 4/7
根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
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步骤 5/7
重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
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步骤 6/7
花椒变黑后，关火，取出花椒。
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步骤 7/7
将油淋在入味的芸豆上，完成。
小贴士
炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。
发布于 2018-10-16
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