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葱油焖蚕豆
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嫩蚕豆可以初夏的一道美味，一年中就半个月的时间能吃上，过了这段时间，蚕豆就长老了，鲜嫩的味道只能在第二年能再次平品尝到呢。葱油蚕豆炒出来的豆子很鲜嫩，带着葱香味儿，好吃极了。

时间:10分钟内
食材
带皮蚕豆 500g
洋葱 1/4个
盐 适量
色拉油 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蚕豆剥去外面厚厚的那层外衣，冲洗干净，洋葱切成块状。
  • 步骤 2/4
    锅洗净，倒入色拉油，油放的较平时的菜多一倍。
  • 步骤 3/4
    将蚕豆倒入油锅中快速翻炒。
  • 步骤 4/4
    蚕豆炒香后，倒入洋葱一同翻炒并加盐，炒至洋葱断生即可。
小贴士

为了保持蚕豆的鲜嫩，一定要高温大火来炒，又香又嫩，美味极了。

发布于 2022-05-24
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