蚕豆,我想大多数家庭吃的不太多,要吃也是作为零食吃的,我家就是。尤其爱吃蚕豆零食,我们这里的额大阪城大豆,其实就是蚕豆做的,口味太多了,我最爱的还是怪味大豆和牛肉味大豆。今天推荐的就是《油炝蚕豆》,是用嫩蚕豆做的额,味道真是又麻又香,特简单好做,几分钟可以搞定。蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。
蚕豆一定要炝熟透,要不会中毒
炸花椒粒油温不能太高了,要不直接糊了,不香了