剁椒豉油焖黄豆 - 剁椒豉油焖黄豆的做法,剁椒豉油焖黄豆怎么做好吃,剁椒豉油焖黄豆的家常做法 - 京细菜谱

剁椒豉油焖黄豆

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采秋糯帅哥

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做《酱黄豆》的时候，剩了些黄豆，家里还有些剁椒，就拿来做《剁椒豉油焖黄豆》了，~\(≧▽≦)/~啦啦啦，喜欢吃辣的筒子可以试试。

时间:30分钟-1小时

食材

湿黄豆 150g

剁椒适量

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤 1/10

干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时；
步骤 2/10

黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水；
步骤 3/10

浸泡好的黄豆，洗净后备用；
步骤 4/10

炒锅烧热，不放油，将黄豆放进锅里；
步骤 5/10

放入适量剁椒；
步骤 6/10

放入3汤匙蒸鱼豉油；
步骤 7/10

放入适量清水；
步骤 8/10

大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透；
步骤 9/10

黄豆熟透时，大火收汁；
步骤 10/10

关火，盛出即可。

小贴士

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；

2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅；

3、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。

发布于 2018-12-26