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鸭血炒豆芽
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忧愁bank

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效；热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

时间:10分钟内
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
黄豆芽 250克
鸭血 1块
花椒 15粒
麻椒 15粒
干辣椒 2个
料酒 15毫升
豆瓣酱 1汤匙
盐 2克
芹菜 3根
虾粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    芹菜切段
  • 步骤 3/9
    鸭血切块
  • 步骤 4/9
    锅中放入金龙鱼外婆乡菜籽油
  • 步骤 5/9
    放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出
  • 步骤 6/9
    热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    放入盐和豆瓣酱炒香
  • 步骤 8/9
    放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。
  • 步骤 9/9
    加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅
小贴士

1.炒面很容易粘锅最好用不粘锅炒，用油量相对来说也能减少，不用不粘锅等于要用重油炒面否则粘的一塌糊涂。

2.郫县豆瓣酱超咸最后尝试一下味道在加调味。

3.加入白糖能中和豆瓣酱的咸辣度，还能提味，不喜欢的可以不加

发布于 2018-06-01
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