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木耳，韭菜炒豆芽
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吩头嚼趁湃

木耳韭菜炒豆芽，这是一道养肝补肾的绝配健康素菜，豆芽和木耳属性凉，加上性温的韭菜，就中和了这道菜的作用，同时在炒制的过程中浇上一勺陈醋，不但豆芽不会腌，而且有降压，降脂，降血栓，美容养颜的作用，还醒脾开胃，好处多多，美味又健康，老少皆宜。

食材
豆芽 250克
韭菜 50~100克
干木耳 适量
红椒 1~2个
大蒜 两瓣
陈醋 1勺
生抽 1/3勺
盐 适量
植物油 适量
香油 适量
味精 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.摘上一把自家种的韭菜，半斤豆芽，两个红椒（切丝），再抓上一把黑木耳（撕片），用水事先泡发，剥两瓣大蒜（切末），这些菜全部洗干净，切好备用，
  • 步骤 2/2
    2.热锅入油烧至八成热后；3.把已经切好的大蒜和辣椒，倒入油锅爆香后，撸到锅的一边，留底油；4.把木耳和豆芽，一起倒入锅内翻炒片刻，加入一勺陈醋后，把辣椒和大蒜撸下去，一起翻炒至八成熟后，加盐，生抽，和味精；5.炒至快出锅的时候，把韭菜全部倒入锅内，滴几滴香油，翻炒均匀后出锅装盘。一盘美味健康又开胃的韭菜，木耳炒豆芽就做好了。有喜欢的亲们，试一试吧！
小贴士

炒这道菜可以不用加水，一定要先放醋，这样豆芽才不会腌，盐不要加的太早了，这就是炒豆芽不腌的秘诀哦！

发布于 2018-09-11
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