春韭菜炒豆芽香干 - 春韭菜炒豆芽香干的做法,春韭菜炒豆芽香干怎么做好吃,春韭菜炒豆芽香干的家常做法 - 京细菜谱

春韭菜炒豆芽香干

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正直春夏交替之际，这时正是吃韭菜的好季节，这个季节的韭菜最香。豆芽菜也是春季优选蔬菜之一了，韭菜和豆芽相配再加上香干的这道素菜是不是我们的首选呢。

食材

韭菜 150g

豆芽菜 300g

豆腐干 2块

姜丝 10g

六月鲜黄豆酱 1大勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

香干切片。
步骤 2/12

韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度，不要太短。
步骤 3/12

豆芽菜用清水浸泡后控水备用。
步骤 4/12

油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。
步骤 5/12

先下香干翻炒几下。
步骤 6/12

加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。
步骤 7/12

豆芽菜下锅炒匀。
步骤 8/12

几滴醋，一小勺白糖，一勺生抽，适量盐翻炒均匀。
步骤 9/12

最后放入韭菜段。
步骤 10/12

翻炒不能超过一分钟关火。
步骤 11/12

健康的一盘素菜装盘。
步骤 12/12

这个季节不吃它你真亏了。

小贴士

这道菜的秘笈所在1、炒豆芽放几滴醋可以保留豆芽菜的脆爽。2、要保留知道菜的原生态的鲜，调料不要放多。3、韭菜要最后放，翻炒时间不能超过一分钟，韭菜出汤前关火。

发布于 2019-01-25