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韭菜炒豆芽
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若邹落水无痕蔚墦

今天的这个小炒【韭菜炒豆芽】，是自个儿想出来的一道菜。春天来临，吃韭菜好，吃豆芽也好。绿色加白色，清新明快～为了多一点色彩，又加了黄色的鸡蛋饼丝进去，使人感觉春回大地，春意盎然......

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 200g
韭菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
葱碎 适量
姜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需材料：绿豆芽200g 韭菜200g 鸡蛋2个。 将豆芽、韭菜洗净摘整齐，韭菜切段；鸡蛋磕在碗里，加盐适量打散。
  • 步骤 2/10
    烧热油锅，放很少油，将鸡蛋液摊成鸡蛋饼。
  • 步骤 3/10
    切成与韭菜一样长的丝
  • 步骤 4/10
    锅中倒入油，爆香葱花。
  • 步骤 5/10
    下绿豆芽，大火炒熟，出锅。
  • 步骤 6/10
    锅中倒入油，爆香姜碎。
  • 步骤 7/10
    下韭菜，大火略炒。
  • 步骤 8/10
    倒入炒过的豆芽，加盐、鸡粉适量，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    再倒入鸡蛋丝，翻均匀出锅。
  • 步骤 10/10
    清爽可口的【韭菜炒豆芽】上桌开吃。
小贴士

这道菜需要注意的就是韭菜和豆芽的火候，不可炒得太久。

发布于 2020-08-31
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