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猪血炒豆芽
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南极仙翁

准备：烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。

时间:10-30分钟
食材
豆芽 100克
猪血 250克
姜 若干
葱 若干
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝；
  • 步骤 2/6
    热油锅，爆香姜丝；
  • 步骤 3/6
    猪血放进锅里，煎1~2分钟；
  • 步骤 4/6
    翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；
  • 步骤 5/6
    豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；
  • 步骤 6/6
    放适量的盐，鸡精调味即可。
小贴士

依依经验分享：

1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；

2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；

3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。

发布于 2018-10-27
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