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猪肉炒豆芽
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追风cloudy

黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以大家都是提倡食用豆制品，例如豆芽、豆浆之类的。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。豆芽还可以拿来做，凉拌，也是一道夏天的美味佳菜。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
黄豆芽 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗干净，切片。
  • 步骤 2/8
    买回来的豆芽先用清水泡一下。
  • 步骤 3/8
    把豆芽洗干净，把豆芽的根去掉。
  • 步骤 4/8
    肥肉爆油。
  • 步骤 5/8
    把瘦肉放入锅中，翻炒，
  • 步骤 6/8
    放盐、生抽。
  • 步骤 7/8
    放豆芽一起翻炒。
  • 步骤 8/8
    豆芽煮熟就可以装盘了。
小贴士

买回来的豆芽一定要用清水泡一下。

发布于 2024-02-09
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