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鸡胸肉炒豆芽
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凉白开啊啊唉

春天万物苏醒，植物生根发芽，也是各种芽菜最好吃季节。豆芽一年四季都有，但是春天自然发芽的豆芽格外的香脆。每年春天，我家最爱吃的家常菜就是豆芽。加鸡胸肉一起炒，荤素搭配营养高，全家老少都吃。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250克
豆芽 300克
油 2ml
盐 2克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
生抽 1ml
香醋 1ml
生粉 2克
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：豆芽、鸡胸肉、红辣椒、青辣椒、油、盐、生抽、香醋、生粉、香葱
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉洗净，竖切条状，放盐、生抽、生粉、油搅拌均匀腌制。鸡胸肉竖切会嫩，横切会变柴。
  • 步骤 3/7
    豆芽洗净，沥干水，把豆壳，豆根去掉。
  • 步骤 4/7
    热锅，倒油，旺火，倒入腌制好的鸡胸肉，爆炒至鸡胸肉变白；
  • 步骤 5/7
    把切好的红辣椒、青辣椒，倒入锅里爆炒。不吃辣椒的可以省了这步。
  • 步骤 6/7
    继续调整旺火，把豆芽倒入锅里爆炒，加一勺醋，加醋炒的豆芽养脆嫩爽口，颜色好看。
  • 步骤 7/7
    豆芽变软之后，放盐炒均，马上出锅。豆芽很容易熟，炒熟即可出锅，炒久了，营养流失。
小贴士

1.炒豆芽的时候记得加一勺醋，颜色好，口感脆爽。2.豆芽要挑选一寸左右最佳。3.鸡胸肉要竖切，这样切出的鸡胸肉鲜嫩不柴。

发布于 2022-12-30
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