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猪肝炒豆皮
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虐毁滔官延

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。猪肝炒豆皮是一道老少皆宜的家常菜，具有补肝明目、养血、补钙等功效，非常适合春天食用。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
豆皮 50g
油 50g
盐 1g
生抽 15g
料酒 15g
胡萝卜 6片
香葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肝洗净放清水浸泡两小时，期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份
  • 步骤 2/10
    豆皮冷水泡发，洗净沥干水份
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花
  • 步骤 4/10
    热锅倒油，放猪肝炒至变色
  • 步骤 5/10
    放胡萝卜和豆皮炒匀
  • 步骤 6/10
    撒盐炒匀
  • 步骤 7/10
    淋入生抽炒匀
  • 步骤 8/10
    淋入料酒炒匀
  • 步骤 9/10
    撒葱花，起锅装盘即可
  • 步骤 10/10
    成品图欣赏
小贴士

猪肝一定要彻底清洗干净，才能下锅。

发布于 2019-12-20
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