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炒豆芽
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惊慌hoe

这个炒豆芽，是鱼鱼做的炒豆芽里面感觉味道最丰富也是最好的一个

韭菜炒豆芽固然清爽也美味

水煮鱼打底的豆芽固然麻辣爽口

但是这个搭配了很多配料的炒豆芽却是让人觉得味道浓郁

吃了就不想停口

豆芽是鱼鱼的大爱之一，不管是炒是凉拌都好吃

时间:10-30分钟
食材
豆芽 300g
五花肉 100g
青蒜 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆芽洗净完全沥干水分
  • 步骤 2/10
    青蒜洗净切成段，叶子和茎分开
  • 步骤 3/10
    五花肉煮熟
  • 步骤 4/10
    稍微晾凉切片
  • 步骤 5/10
    锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂
  • 步骤 6/10
    倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 7/10
    放入青蒜茎翻炒至半熟
  • 步骤 8/10
    放入豆芽翻炒至断生
  • 步骤 9/10
    放入青蒜叶子翻炒至变软
  • 步骤 10/10
    品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精
小贴士

1.豆芽一定要沥干水分，否则菜菜会水淋淋的不好吃

2.青蒜茎和叶分开炒，免得茎不熟叶子已经炒过头了

3.炒白糖和郫县豆瓣酱的时候一定要用小火，不然易糊

4.白糖是为了提鲜，不必加太多

发布于 2024-02-11
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