清淡可口的爆炒豆芽 - 清淡可口的爆炒豆芽的做法,清淡可口的爆炒豆芽怎么做好吃,清淡可口的爆炒豆芽的家常做法 - 京细菜谱

清淡可口的爆炒豆芽

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宛如

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爆炒豆芽是一道简易的快手菜。要做到成菜干净，利落，不出汤，口感无豆腥味，还要保持一定的脆度，不是简单就能完成的，爆炒豆芽的关键是要注意的是火候，要猛火，炒锅要热，成菜要快，盐要后放。这样就可以炒出一盘香脆可口，清爽宜人的豆芽了。

时间:10分钟内

食材

绿豆芽 200g

香菜 50g

油适量

盐适量

花椒 5粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
步骤 2/6

香菜洗净切段。
步骤 3/6

锅中放油烧热，爆香花椒。
步骤 4/6

倒入绿豆芽大火爆炒1分钟。
步骤 5/6

调入少许盐和鸡精。
步骤 6/6

加入香菜大火翻炒均匀即可。

小贴士

炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。豆芽洗净要沥干水分。

发布于 2022-05-12