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夏季清香爽口的冰镇豆角

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_野生草莓

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这是一个时令菜，夏日炎炎，冰镇更能激发活力，豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。很难得的的一道凉拌菜，值得一试，动手做起来，味道也值得回味。

时间:10-30分钟

食材

长豆角 300g

酱汁：麻汁 1大勺

酱汁：高鲜酱油 1勺

酱汁：醋 2勺

蒜 6瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

长豆角掐去两头，洗净沥干，切适合的长度
步骤 2/9

豆角焯水，焯水时加一勺盐和少许植物油
步骤 3/9

水开后，把豆角放进去，焯烫熟
步骤 4/9

捞出沥干，过冰水（是冰水哦不是自来水）浸泡后凉了后捞出沥干
步骤 5/9

摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1－2小时左右（豆角最好提前些焯熟，这样就不用耽误饭点吃菜）
步骤 6/9

调酱汁，麻汁1大勺
步骤 7/9

把酱油，醋，芝麻油，盐，糖，凉开水融入搅拌均匀，再把捣好的蒜泥放入，搅拌均匀
步骤 8/9

酱汁就调好了
步骤 9/9

再把酱汁淋在冰镇好的豆角上，来个点缀即可

小贴士

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。 2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。 3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

发布于 2019-02-06