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西芹洋葱炒虾仁（夏日清新爽口菜）
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荀伊人淡雅泪

伏夏天这么热，太阳晒晒就不想吃东西，油腻的肉菜红烧菜都不能提起食欲，而芹菜、洋葱、虾仁这些颜色鲜翠欲滴的食材便成为了夏日首选。看见如此鲜亮的清新小菜，岂会不食指大动？

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g-180g
西芹 两棵
洋葱 1-2圈
小红椒 2个
葱 适量
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
淀粉 适量
料酒或黄酒 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁抽肠洗净，淋干水，放入容器中，加入适量黄酒或料酒，再加入少许淀粉，拌匀，放到一旁备用。
  • 步骤 2/5
    将小红椒洗净，竖着切成两半，去掉其中的籽。
  • 步骤 3/5
    将葱切成小段备用。
  • 步骤 4/5
    将小红椒切成小段，西芹切成小段，洋葱切成块状，放在旁边备用。
  • 步骤 5/5
    最后加入少许生抽、少许鸡精、适量盐，出锅（翻炒要快，食材都很容易熟，整个过程不能超过三分钟，炒久了就软了）。清新可口的夏日小菜新鲜出炉!
小贴士

1.虾仁最好洗完之后静置在碗中一会，让水析出，虾仁里的水多会导致锅中温度上不去，菜也就不好吃了。 2.小红椒是添色用的，本身是有些甜辣的味道，不要用太辣的辣椒。

发布于 2019-03-06
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