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瑶柱虾皮焖节瓜
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刚毅
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时间:10分钟内
食材
节瓜 1个
瑶柱 10g
虾皮 5g
盐 适量
白砂糖 适量
鸡粉 少许
玉米油 少许
姜片 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料，瑶柱先用温水泡一小时。
  • 步骤 2/5
    节瓜削皮切圈，姜切片。
  • 步骤 3/5
    热锅下油，放入瑶柱，虾皮略炒，炒出香味后放入姜片，再放入节瓜翻炒。
  • 步骤 4/5
    翻炒片刻，放入没过节瓜的清水，大火烧开后转中小火。
  • 步骤 5/5
    煮到水差不多干时放入盐，糖，鸡粉，调匀，上碟。
小贴士

我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。

发布于 2018-09-27
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