瑶柱午餐肉焖节瓜 - 瑶柱午餐肉焖节瓜的做法,瑶柱午餐肉焖节瓜怎么做好吃,瑶柱午餐肉焖节瓜的家常做法 - 京细菜谱

瑶柱午餐肉焖节瓜

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广东人说节瓜正气，不寒不燥，老少咸宜。而且节瓜既耐保存，又容易搭配材料。想简单的可以切几片瘦肉、加个咸蛋做成节瓜咸蛋瘦肉汤。想豪华的，把几个干瑶柱泡软了，搭配午餐肉一起焖节瓜，方便又美味，出得厅堂见得人，一点也不失礼。

时间:10分钟内

食材

节瓜 500g

午餐肉 250g

干瑶柱 20g

姜汁 15ml

大蒜 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

节瓜去皮去瓤切成长条状，午餐肉切成长条状，大蒜剁碎
步骤 2/9

干瑶柱用125ml水泡软
步骤 3/9

将瑶柱斯成丝，放回泡瑶柱的水中，加入姜汁和糖，隔水中火蒸10分钟，备用
步骤 4/9

起锅注入适量食用油烧热，放入大蒜爆香
步骤 5/9

放入节瓜炒至六成熟
步骤 6/9

倒入瑶柱和瑶柱水炒匀
步骤 7/9

加入清鸡汤和盐，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟至节瓜熟透
步骤 8/9

加入午餐肉小火煮5分钟
步骤 9/9

把节瓜和午餐肉盛出

小贴士

1.如果家里没有瑶柱，用海米代替也一样美味。

2.材料份量：2-3人。

发布于 2019-01-18