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午餐肉炒角瓜
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午餐肉一定要煎过才好吃，外面脆脆里面软软的，油香肉香合二为一，无论做泡面的菜码，佐粥的小菜，亦或是像今天这样荤素搭配，都不会让你失望，炒角瓜一定要配比较油一点的食材，比如培根、午餐肉、五花肉等，来增加角瓜的香气

时间:10分钟内
食材
角瓜 200g
午餐肉 100g
小葱 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    午餐肉切一指宽适口长度的条状，角瓜切成同等的条状，小葱切葱花
  • 步骤 2/6
    平底锅小火少油，放入午餐肉切成四面都是脆脆的，盛出备用
  • 步骤 3/6
    炒锅热锅冷油放入葱花爆香
  • 步骤 4/6
    放入角瓜条大火兜炒均匀，盐锅边淋生抽，淋少许水
  • 步骤 5/6
    炒至喜欢的软度，加入午餐肉
  • 步骤 6/6
    加盐和鸡精调味即可
小贴士

1.午餐肉要煎成脆脆的，才好吃，而且要出锅前再放入，以免回软；

2.炒蔬菜要大火兜炒，油少干锅的话，可以沿锅边淋少许水，而且更易熟；

发布于 2023-03-13
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