1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。

2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。

3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。

4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。

5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。