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解暑益气血--节瓜墨鱼干汤
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阿嚏明宋青书崆

节瓜是冬瓜的变种,既有冬瓜的消暑湿,清暑热的功效,又更香甜软糯,而中医认为节瓜不寒不热,营养学上也认为节瓜是体弱者最合适的食物,属体弱者较易吸收的食用蔬果;而墨鱼就有养血滋阴、益胃通气的功效,李时珍称它为“血分药”,是女士贫血、血虚的佳品。

时间:1-2小时
食材
节瓜 1个
墨鱼干 1条
筒骨 450克
生姜 4片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料。
  • 步骤 2/7
    墨鱼干提前两小时浸泡;
  • 步骤 3/7
    节瓜去皮切块;
  • 步骤 4/7
    筒骨洗净用开水烫去血水;
  • 步骤 5/7
    墨鱼干洗净切块;姜切片;
  • 步骤 6/7
    所有材料入汤煲中加足量清水;
  • 步骤 7/7
    大火烧开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时左右;喝时加盐调味即可。
小贴士

1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的,里面用一个塑料小方盒装的,买一盒就行。

2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些,因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干,不然烤完会更干没有口感。

3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋,不然蛋白会流出来,淌到烤盘上。

4、不喜欢醋的可以不放,不过推荐小伙伴们尝试一下。

5、每家的烤箱脾气都不一样,烤的时候请适时关注调节温度和时间。

发布于 2018-12-15
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